Composición químico-nutricional y de factores antinutricionales en semillas de parota (enterolobium cyclocarpum) / Nutritional-chemical composition and antinutritional factors in seeds of Enterolobium cyclocarpum / Composição químico-nutricional e de fatores antinutricionais em sementes de guanacaste (enterolobium cyclocarpum)

Mediante el análisis químico proximal se determinaron proteínas (PC), grasas (GC), fibras (FC), cenizas, humedad y extracto libre de nitrógeno (ELN) de las semillas de Enterolobium cyclocarpum, y con espectrofotometría se determinaron sus factores antinutricionales. Por el contenido de minerales, carbohidratos y proteínas que posee esta leguminosa, tiene potencial industrial, medicinal y químico, siendo una limitante la presencia de factores antinutricionales tales como glucósidos cianogénicos e inhibidores de tripsina. Mediante hidrólisis enzimática (ß-glucosidasa) se analizó la inhibición de tripsina de un extracto acuoso (NaOH 0,1N) de la muestra y en una solución estándar de tripsina se midió la actividad proteolítica en un sustrato sintético (benzoil-arginina-p-nitroanilida). En las semillas completas se encontró PC 26,13%, GC 2,85%, FC 4,95%, cenizas 2,95% y ELN 63,1%. En las almendras desecadas los valores fueron PC 34,5%, GC 7,6%, ausencia de FC, cenizas 3,3% y ELN 54,6%. Se encontraron 4,82 unidades de inhibidores de tripsina/mg, ausencia de hemaglutininas y 0,76mg de ácido cianhídrico en 100g de semillas. Estos valores correspondientes a los factores antinutricionales descritos no constituyen un riesgo al consumir las semillas, ya que son termolábiles y se eliminan por cocción en agua.

Chemical analyses were performed to quantify the protein (CP), fat (CF), fiber (CF), ash, humidity, nitrogen free extract (NFE) and antinutritional factors in extracts from Enterolobium cyclocarpum seeds. E. cyclocarpum seeds have a great potential in pharmaceutical and chemical industries due to the high content of minerals, carbohydrates and proteins. However, the seeds also contain cyanogenic glycosides such as trypsin inhibitory factor and cyanhidric acid, resulting in antinutritional effects. Trough enzymatic hydrolysis (ß-glycosidase), trypsine inhibition on an aqueous extract of the sample (0.1 N NaOH). By using a standard trypsine solution, the proteolytic activity in a synthetic substrate (benzoyl-arginine-p-nitroanilide) was studied. Analyses of the complete seeds showed; CP 26.13%, CF 2.85%, CF 4.95%, Ash 2.95%, and NFE 63.1%. The dried almonds contained CP 34.5%, CF 7.6%, undetectable fiber, ash 3.3%, and NFE 54.6%. No hemaglutinins were detected, whereas 4.82 units/mg of trypsine inhibition and 0.76 mg/100g of HCN were found. The low concentrations of trypsine inhibitor and HCN will be reduced even more by the heat treatment previous consumption, which makes the seeds suitable for human beings or animals.

Mediante a análise química proximal se determinaram proteínas (PC), gorduras (GC), fibras (FC), cinzas, umidade e extrato livre de nitrogênio (ELN) das sementes de Enterolobium cyclocarpum, e com espectrofotometria se determinaram seus fatores antinutricionais. Pelo conteúdo de minerais, carboidratos e proteínas que possui, esta leguminosa têm potencial industrial, medicinal e químico, sendo uma limitante a presença de fatores antinutricionais tais como glicosídeos cianogênicos e inibidores de tripsina. Mediante hidrólise enzimática (ß-glucosidase) se analisou a inibição de tripsina de um extrato aquoso (NaOH 0,1N) da amostra e em uma solução padrão de tripsina se mediu a atividade proteolítica em um substrato sintético (benzoil-arginina-p-nitroanilida). Nas sementes completas se encontrou PC 26,13%, GC 2,85%, FC 4,95%, cinzas 2,95% e ELN 63,1%. Nas amêndoas dissecadas os valores foram PC 34,5%, GC 7,6%, ausência de FC, cinzas 3,3% e ELN 54.6%. Encontraram-se 4,82 unidades de inibidores de tripsina/mg, ausência de hemaglutininas e 0,76mg de ácido cianídrico em 100g de sementes. Estes valores correspondentes aos fatores antinutricionais descritos não constituem um risco ao consumir as sementes, já que são termolábeis e se eliminam por cozimento em água.

Cicatrización de úlceras venosas con difenilhidantoinato de sodio / Cicatrization of venous ulcers with dyphenilhydantoin sodium

Introducción. Las úlceras venosas de extremidades inferiores muestran una incidencia de 2.5 millones de casos anuales en los Estados Unidos y una prevalencia de 22 por cada 100 personas. Además son recurrentes, incapacitantes y repercuten en forma severa para la deambulacion. Un medicamento utilizado en casos de epilepsia, el Difenilhidantoinato de sodio (DFH-Na), puede favorecer la cicatrización de las úlceras venosas.Material y métodos. Seleccionamos 20 pacientes que presentaron ulceración de la pierna con diagnostico de secuela postflebitica, a 10 de esos pacientes se les aplico diariamente DFH-Na, por vía tópica y por espacio de 2 a 3 meses en las úlceras, previo aseo con agua y jabón. Los diez pacientes restantes correspondieron al grupo testigo que recibió tratamiento convencional (agua y jabón. Se evaluaron parámetros generales en los 20 pacientes (sexo, edad, ocupación, antecedentes sobre anticonceptivos, patologías asociadas, tiempo de aparición de la úlcera, recidivas), así como tomas de biopsias, fotografías y mediciones planimétricas al inicio y final del tratamiento.Resultados. Al final del tratamiento observamos que el 40 por ciento de los pacientes respondió al DFH-Na como inductor de la cicatrización y ninguno al tratamiento ordinario. En el primer grupo se desarrolló tejido de granulación y desplazamiento epitelial hacia las soluciones de continuidad de la piel.Conclusiones. La aplicación tópica del DFH-Na, como recurso farmacológico para la cicatrización de úlceras venosas resulta favorecedor por disminuir el tiempo de curación y disminución en el costo del tratamiento.

Electrochemical fixation techniques: I. Electrochemical fixation of human brain

An electrochemical brain fixation procedure (EBFP) to treat brains excised from human cadavers is described thoroughly. It is as precise as any other similar method currently available. However, it takes only as much as 36 h to completion instead of the much longer lapses required by immersion in formaldehyde. Actions were taken to secure that it is not a source of artifacts of any kind, neither neurons nor glia or blood vessels. It is, therefore, amenable to be used as a valuable research and teaching tool. Other advantages are that it does not pose any health hazard, is money- and time-saving, and cuts down on equipment and facilities

Electrochemical fixation techniques: II. Electrochemical dog body fixation. Histological study

This is the first attempt to harden all organs of a body together without excising them. This process was accomplished in bottom-belted, gastrointestinal (GI) or intravenously (IV) catheterized dog cadavers so as to influx en electrolytic solution containing formaldehyde (ESF). The IV influx of ESF was found to be the best perfusion pathway. After 48 h of immersion in ESF, 24 h current time of 17.5 A of current intensity, 24º to 56ºC, we ended up with thoroughly fixed dog cadavers that were wrapped with ethyl alcohol:glycerol gauzes and stored in plastic bags at room temperature. Optical microscopy of every sliced tissue showed normal blood vessels, neurons, glial and Purkinje cells and their nuclei of brain and cerebellum, respectively. Cardiac muscle fibers were of normal appearance. Kidney Bowman's capsule and space were found to be normal excepto for vacuolarly degenerated tubules. Small intestine showed normal epithelial cells andcrypts of Lieberkühn. In liver, sinusoids were normally arrayed but showed vacuolar cell degeneration. Herin a method to attain an electrochemical whole body fixation is described

Efectos del difenilhidantoinato de sodio sobre la estructura del higado y del riñon de la rata / Phenytoin effects on liver and kidney structure of the rat

Los anticonvulsionantes pueden inducir efectos colaterales indeseables graves. Por lo tanto, se estudiaron los cambios morfológicos inducidos por el difenilhidantoinato de sodio (DFH-Na) en ratas. Se administró DFH-Na por vía bucal a ratas Sprague Dawley a dosis de 2.5, 5, 10, 15, 20, 50, 100 y 150mg/Kg durante 7, 14 y 30 días. Se realizó estudio histopatológico de cerebelo, cerebro, hígado, riñones e intestino delgado. El hígado menifestó esteatosis de gotas final y gruesas, tumefacción turbia y, ocasionalmente, hepatitis crónica focal inespecífica caracterizada por abundantes células plasmáticas en los espacios portales y células mononucleares que infiltraban el parénquima hepático. Los riñones manifestaron pielonefritis crónica inespecífica, tumefacción turbia y precipitados de hemosiderina, así como presencia de eritrocitos lisados dentro de los túbulos contorneados y colectores. Los tejidos restantes no mostraron alteraciones. Este estudio demuestra que el DFH-Na indujo cambios degenerativos e inflamatorios inespecíficos, tanto en tejido hepático como en tejido renal

Caracteristicas fluorescentes de la carbamacepina. / Fluorescent characteristics of carbamazepine

Describimos las caracteristicas fluorescentes de la carbamacepina. Esta, en solucion etanoliga, manifiesta lambda exc. a 470 y 520 nm.El etanol no muestra maximos de excitacion entre 200 y 550 nm; en cambio, el H2SO4 concentrado y su mezcla etanolica lo hacen a 479 nm, en proporcion 10 veces menor en ausencia de carbamacepina. Una meseta a lambda exc.de 300 nm y una lambda de anal de 357 brindan valores de 60 por ciento, en comparacion con 95 por ciento de fluorescencia relativa encontrados con la combinacion 470/515 nm para 10 micrograma de carbamacepina. Se detecta una duracion de 12 horas de la fluorescencia correspondiente a la carbamacepina "activada" El efecto de filtro se manifiesta entre los 10 y los 100 micrograma. La temperatura induce la declinacion de la emision despues de los 23oC hasta llegar a valores del reactivo de activacion a los 25oC. La carbamacepina extraida de suero humano revela las mismas lambdas exc. y valores intermedios correspondientes a compuestos sericos no investigados